المنسف الاردني عصرية

ملاحظة :المقادير حسب عدد افراد العائلة

1-ويوضع المنسف بسدر كبير دائري
2- الرز لازم يكون رز مصري مش رز حبة طويلة
3- البن لازم يكون جميد ينقع قبل بفترة (ساعة)
ويخلط ع الخلاط ويفضل ان يخلط بالبن الرائب

طريقة العمل:

اولا :
نظف الحمة بخل وملح , ونضعها بطنجرة مع ماء ورق غار وحب هيل
ونضعها على النار حتى تستوي
انا بالنسبة الي بحطها بطنجرة ضغط لمدة نص ساعة
وكل ما كانت الحمة مستوية اكتر كلما كان المنسف اطيب

تانيا :
نقع الرز بعد النقع نصفي جيدا حتى يروح النشا منو
وبعدين نضعو بطنجرة ونحط عليه شوية عصفر(كركم) ونضع فيها شوية زيت قلي ونضع عليه
ماء اكتر بقليل من مستوى الرز ونضعه ع النار

تالتا :
عندما يغلي بنوطي الغاز لاقل درجة
ونتركه يستوي ع مهله

رابعا:
نضع البن بالخلاط ونضع عليه ملعقة نشا ونخلطو جيدا
ثم نضعو بطنجرة
ونضع عليه ماء الحمة بعد تصفيتها ونضعه ع الغاز
مع ملح ومع التحريك المستمر
(في حال عدم التحريك يفرط البن)

خامسا:
بعد ان يغلي البن نضع عليه الحمة ونوطي الغاز
ونتركه قليلا

سادسا:
نضع خبز شراك في سدر التقديم
تم نضع عليه الرز بشكل مرتب ودائري

سابعا:
نقوم بوضع الحمة في منتصف السدر ونضع عليها الوز المقلي
ونرش عليها بقدونس مفروم ونصب عليه البن

وصحتين وعافية

:7_13_5[1]:

كنت حابة نزلكم صور…بس ما عرفت كيف …
الي بتعرف الطريقة تردلي خبر…مشان نزلهم….