بسبوسة بالبندق

1 1- للشربات (القطر) 2 كوب سكر 1 كوب ماء

1 ملعقة كبيرة عصير ليمون

1 عود قرفة 2 قرنفل صحيح

للبسبوسة 3 كوب دقيق سميد

2/1 1 كوب سكر 2

ملعقة صغيرة باكنيج بودر

4 ملعقة كبيرة سمن أو زبدة لينة 2/1

1 كوب زبادي 2/1 كوب جوز هند (اختياري)

1 ملعقة كبيرة طحينة

2/1 كوب بندق مفروم (اختياري)

2/1 كوب لوز مفروم (اختياري)

1- للشربات (القطر) – يوضع الماء والسكر في وعاء على نار متوسطة حتى يبدأ بالغليان. –

تضاف باقي المواد(قد يضاف ماء الورد أو الفانليا إلى الشراب حسب الرغبة) ،

ويقشط الريم من على السطح كلما ظهر. –

يترك على النار لمدة عشر دقائق أو حتى يعقد قليلاً،

ويستعمل دافئاً.

2- للبسبوسة -يُخلط الدقيق والسكر والباكينج بودر جيداً. –

يُضاف السمن المذاب بأطراف الأصابع حتى يندمج مع المحتويات. –

يُضاف الزبادي ويقلَّب جيداً حتى يتكون عجين لين. –

يُمكن إضافة جوز الهند المبشور للعجين. -تُدهن صينية فرن بالطحينة. –

يُمد العجين ويساوى السطح. -يُخبز في فرن حرارته 350 درجة فهرنهيت

لمدة 15 دقيقة. –

تُرش المكسرات على السطح مع الضغط الخفيف. –

تُعاد وتخبز لحوالي 20 دقيقة أخرى أو إلى أن تنضج. –

تُسقى البسبوسة بالشراب وهي ساخنة، وتعاد إلى الفرن لمدة 5 دقائق. –

تترك لتبرد وتقدم مع القشدة أو الكريمة.

وبالهنــــــــــا والشفــــــــــا