بسكويت القرفة جديدة

الطريقة
– يُخفق البيض بواسطة مضرب كهربائي لمدة 2 دقيقة حتى يصير هشاً كالكريمة .
– يُضاف السكر البودرة إلي البيض مع الاستمرار في الخفق .
– يُضاف إلي خليط البيض مع الخفق حتى يُصبح الخليط كالكريمة.
– يُخلط الدقيق مع القرفة و الملح و البيكينج بودر و الينسون .
– يُضاف خليط الدقيق إلي خليط البيض تدريجيا مع التقليب حتى تتجانس المكونات.
– يُضاف الحليب تدريجياً للعجين مع التقليب الجيد حتى نحصُل علي عجين متجانس و متماسك.
– يُكور العجين ويُشكل على هيئة كُرات صغيرة في حجم عين الجمل ( الجوز) .
– ُتُرص الكرات في صاج مع الضغط عليها قليلاً من المنتصف لوضع حبة من البندق أو أنصاف الفستق.
– يُسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
– ُتخبز في الفرن لمدة 15 دقيقة .
– تُسقي بالشربات الدافئ فور خروجها من الفرن و تُقدم في طبق التقديم.