بوبوتي من كوزينتي

الطريقة:
1 نحمي الفرن عند درجة حرارة 175 و ندهن صينية فرن بحجم 9x 13 بالزيت.
2 نضع الزيت في مقلاة كبيرة على نار معتدلة ثم نطهو بالزيت ليذبل.
3 نضيف اللحم المفروم و نطهو حتى يصبح بني اللون.
4 نضع الحليب في وعاء و نقع الخبز فيه ثم نصفي الحليب من زوائد الخبز و ندعه جانبا
5 نضيف الخبز المعصور الى خليط اللحم ونضيف ايضا الزبيب، مربى المشمش، الصلصة الحار، الكاري ، الملح و الفلفل الاسود.
6 نسكب الخليط في صينية و نخبز لمدة ساعة و في أثناء الخبز نخلط ما تبقى من الحليب، البيض و رشة ملح و نسكبه فوق الخليط و نضع ورق الغار.
7نعيد وضع الصينية في الفرن و نستمر بالخبز حتى يصبح سطح الكعكة ذهبيا مدة 30 دقيقة ثم نتخلص من الغار قبل التقديم