بيتزا البادنجان

1- إشوي البندق في الفرن ثم اطحنيه.
2- لتحضير العجينة: إدهني وعاء متوسط الحجم بالقليل من الزيت.
3- في وعاء كبير، أخلطي الماء والخميرة واتركيها حتّى تتشكّل رغوة.
4- أضيفي الزيت وبودرة البندق وإكليل الجبل والملح ثمّ اعجني العجينة جيّداً.
5- ضعي العجينة في وعاء وغطّيها بكيس بلاستيكي لمدّة ساعة. أتركيها في مكان دافئ حتى تتخمرّ جيداً.
6- أخرجيها وافرديها على صينية.
7- إشوي شرائح الباذنجان في صينية فرن حتّى تذبل.
8- في قدر، سخّني صلصة الطماطم وأضيفي إليها الثوم والملح.
9- إرفعيها عن النار عندما تبدأ بالغليان.
10- أسكبي صلصة الطماطم فوق العجينة بشكل متساوٍ ثمّ غطّيها بالجبن.
11- أضيفي الفطر والفليفلة والباذنجان فوق الصلصة.
12- أدخلي الصينية إلى فرن محمّى لمدّة 20 دقيقة وقدّميها فوراً

احترامي <3