المقادير:
* مقادير العجينة:
– 1/2 2 كوب طحين.
– 1ملعقة كبيرة روبيان.
– 1 ملعقة صغيرة ملح.
– 1 ملعقة صغيرة سكر.
– 1/4 كوب زيت.
– 1 كوب ماء دافىء.
* مقادير التغطية:
– زيتون أسود.
– فلفل أخضر.
– روبيان مسلوق.
– صلصة البتزا.
– بعض من جبن الموزاريلا.
* الطريقة:
– توضع العجينة في العجانة 2 كوب طحين فقط في البداية ثم الخميرة والسكر والملح وتخلط مع بعضها البعض.
– يضاف الماء الدافئ والزيت ويخلط ثم يضاف باقي الطحين تدريجياً حتى تتكون العجينة.
– تكور وترك تخمر.
– يرش سطح طحين و رش العجينة بالطحين وتفرد بالنشابة على حجم صينية البيتزا.
– يتخلص من الطحين الزيادة ثم تنقل على الصينية وتقطع من الوسط على 8 قطع ثم توزع الحشوة.
– تفرد الصلصة ثم الفلفل الأخضر ثم الروبيان ثم الزيتون الأسود ثم الجبن.
– تؤخذ الأطراف وتثنى ويضغط عليها ثم تغطى البيتزا بالنايلون وترك ترتاح حوالي 15 دقيقة.
– تدخل الفرن في حرارة 190 من 15- 20 دقيقة حتى تأخذ الون الذهبي.
– تنقل على طبق التقديم وتقدم.
تسلم أياديك
