المقادير:
ملعقتان صغيرتان ثوم مفري
1/2 كوب قطع خبز (غير جافة)
1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
1/4 كوب كريمة منزوعة الدسم
6 بيضات
1 ملعقة صغيرة مستردة
الطريقة:
– يضرب علي كل بيضة ضربة خفيفة بظهر ملعقة لإحداث شقوق بها.
– يوضع البيض في إناء مملوء بالماء البارد.
– يرفع علي النار ويترك حتى تمام الغليان لمدة 9 دقائق.
– يرفع الإناء من علي النار ثم يوضع تحت ماء الصنبور الجاري لمدة دقيقة تقريباً.
– يقشر البيض بعد ذلك ويقسم إلي نصفين بالطول.
– يفصل صفار البيض عن البياض ثم يترك جانباً.
– يهرس صفار البيض ثم يخلط مع قطع الخبز والكريمة والثوم والمستردة.
– يتبل الخليط بالملح والفلفل.
– يصب خليط الصفار داخل تجويف البياض.
– ويرص في صينية ويقدم للتناول.
