المقادير:
-1 علبة بسكويت شوكولاتة
– 2 علبة كريمة دريم ويب
– زبدة 50 جم
-1علبة جبنة فيلاديلفيا كبيرة
– حليب مركز صغير
-نصف ملعقة صغيرة فانيليا
– لوح او اثنان من الشوكولا الخاصه للحلويات
– كيس صغير جيلاتين أو ملعقتان كبيرتان
– صوص الغناش
– فراوله للتزين
الطريقة:
-تحضر الكريمه كما سبق وذكرنا والأفضل من الدريم ويب كريمة الخفق الجاهزه
-يفت البسكوت ممكن استعمال بسكويت دايجستف مغطى بالشوكولاته( لانه بعد ان يفت لا يحتاج الى زبدة)
(فالشوكولا الموجوده في البسكوت تكفي لتماسكه)
– في حمام مائي نذوب لوح الشوكولاتة
– عند ذوبانها نضيف اليها القليل من السكر البودره ان كانت مره
– نذوب الجيلاتين في ماء دافئ كمان هو مدون على الكيس يجب ان يذوب تماما
– نخلط جميع المقادير
– نضيف اليها الشوكولاتة الذائبة
– ثم نضاف الكريمه و يجب عدم نخلطها بقوه بل بخفة حتى لا تتأثر كثافته
– نسكبها على قاعدة البسكوت وندخلها الى الثلاجة حتى تتماسك قليلا
لتحضير صوص الغناش:
– 1 كوب كريمه خفق جاهزه
ثلاثة ارباع كوب شوكولاته مبشورة
1 ملعقة صغيرة زبده
-ممكن اضافة ملعقة او اثنتان من السكر يعتمد على طعم الشوكولاتة ان كانت مره
– على النار تسخن الكريمه مع السكر حتى الغليان
– ترفع عن النار تضاف الشوكولاتة مع الزبده .. نستمر في التقليب حتى تذوب الشوكولاتة
– يجب عدم خلطها بالخلاط فذلك يساعد على وجود فقاعت الهواء فقط تخلط باليد و بهدوء
– تترك حتى تنخفض درجة حرارتها قليلا وليس حتى تبرد لانها حينها تكون مناسبة لعمل
طبقة من الحشوه وليست تغطية
– ممكن تجهيزها قبل ساعات او بنصف يوم من عمل التشيز كيك
– نسكبها فوق التشيزكيك البارده
– ونوزعها بملعقة مسطحة حتى تنزل الصوص الى الحواف
– يجب ان تغطى اطراف القاعدة بورق الالمنيوم حتى لا تتسخ بالصوص لأن التقديم سوف يكون على تلك القاعدة
– تدخل الى الثلاجة حتى تجمد قليلا او لبضع ساعات
– ممكن تزينه حسب الرغبة او بشرائح من السويسرول بالشوكولا
– بقطاعة على شكل قلب .. قمت بضغطها بخفة على وجه التشيزكيكبشكل عشوائي ..
– وزينت أطراف القلوب بالكريمه الوردية على شكل نقاط وليست خط كامل
– ومن الداخل وضعت شرائح من الفراولة مع كرات من السكر الفضي لمزيد من البريق
