المقادير:
– . كوب من الأرز التايلندي أو أي نوع آخر من الأرز الطويل الحبة
– . كوب من الماء
– ملاعق طعام من الزيت النباتي
– غ من صدر الدجاج المنظف من الجلد والمقطع إلى أشرطة طويلة ورفيعة
– بصلة متوسطة مقطعة إلى شرائح
– فص ثوم مفروم
– غ من اللوبياء
– ملعقتا طعام من صلصة السمك
– صلصة صويا خفيفة
– بصل أخضر مفروم
– رأسان من الفليفلة الحمراء الحريفة، منظفان من البذور ومفرومان ناعماً
طريقة التحضير:
– يوضع الأرز مع الماء في قدر ويغلى على النار بسرعة.
– تغطى بعدها القدر بإحكام ويسلق الأرز على نار خفيفة جداً لمدة دقيقة تقريباً حتى ينضج الأرز ويمتص الماء.
– يحمى الزيت ويقلى الدجاج حتى يتغير لونه، ثم يرفع من المقلاة.
– يقلى البصل حتى يذبل ثم يضاف الثوم واللوبياء ويتابع القلي بسرعة.
– يضاف الأرز وقطع الدجاج وصلصة السمك.
– يحرك المزيج فوق نار قوية لبضع دقائق ثم تضاف صلصة الصويا الخفيفة حسب الذوق.
– يزين الطبق بالبصل الأخضر والفليفلة الحمراء الحريفة.
