توفي التفاح جديدة

لعمل عجين التغليف:
2/1 كوب طحين
2 م ك دقيق أرزأو دقيق ذرة
2/1 م ص بيكينج باودرطريقة التحضيرلعمل الكراميل:
١- ضعي جميع المقادير في كسرولة واطهي مع التقليب فوق نار هادئة حتى يذوب السكر
٢- ارفعي النار حتى يبدأ الخليط بإخراج فقاقيع مع الاستمرار بالتقليب حتى يصبح لونه بني فاتح (خذي ملعقة صغيرة من الكراميل واختبريه بحرص بين الابهام والسبابة فإذا وجدتيه لزجا يصنع خيطا عند المباعدة بين الاصبيعين فقد صار جاهزا)
٣- انزلي الخليط من النار وأضيفي السمسم واتركيه جانبا
٤- انخلي الدقيق السادة ودقيق الأرز أو الذرة والبيكنج بودر في صحن عميق ثم أضيفي 2/1 كوب ماء للحصول على عجين أملس وغليظ القوام
٥- قشري التفاح وقطعيه إلى أرباع
٦- سخني الزين بالقلي وغطي قطع التفاح بالتساوي بالعجين واقلي بالزيت حتى يتحمر
٧- حضري طبق للتقديم مملوء بمكعبات الثلج ثم اغمريه بالماء
٨- ضعي التفاح المقلي في شراب الكراميل وغطيه بطبقة متساوية منه
٩- صفيه جيدا ثم اغمريه على الفور في وعاء مكعبات الثلج حتى يتجمد الكراميل
١٠- صفيه من الماء وقدميه مع الآيس كريم
١١- ممكن عمل عذه الطريقة مع الموز والكمثرى.