سكر أسمر كوب وثلث الكوب
زبدة 225 غ
3 بيض(في حرارة الغرفة)
عسل نصف كوب
دقيق متعدد الإستعمالات 1.5 كوب
صودا الخبز ملعقة صغيرة
مسحوق كاكاو ملعقة طعام
شوكولا نصف حلوة مفرومة 120 غ
ماء مغلي كوب
الصلصة
شوكولاطة سوداء مفرومة 200 غ
ماء المغلي 4 ملاعق طعام
عسل نصف كوب
طريقة التحضير
يخلط السكر مع الزبدة والبيض والعسل للحصول على مزيج قشدي ناعم. يضاف الدقيق وبيكربونات الصودا ومسحوق الكاكاو والشوكولاطة المفرومة ناعماً. يضاف كوب من الماء المغلي إلى هذا المزيج ويحرك جيداً. يحمى الفرن لغاية 350 درجة فهرنهايت ويسكب الخفيق في قالب جاتوه دائري قطره 24 سم مدهون بالزيت ومرشوش بالدقيق. يخبز الجاتوه في الفرن لمدة ساعة تقريباً ثم يخرج ويترك ليفتر ويقلب على مصبع حديدي وتسكب فوقه صلصة الشوكولاطة.
صلصة الشوكولا
يغلى الماء مع العسل في قدر. تطفأ النار وتضاف قطع الشوكولاطة المفرومة. تبرم القدر حتى يذوب الشوكولاطة. يحرك الخليط بشريط معدني ويضاف 75 غ (نصف كوب وملعقتا طعام) من السكر الناعم للحصول على صلصة ناعمة. تسكب الصلصة فوق الجاتوه وتترك لتجمد قليلاً ثم تحزز فيها خطوط دائرية بالشوكة. يزين الجاتوه بفراشات الشوكولاطة. لتحضير فراشات الشوكولاطة، ترسم فراشات على ورق بارشمان ثم يقلب ورق البارشمان على الوجه الآخر. تذوب الشوكولاطة السوداء وتوضع في كيس حلويات له رأس زخرفي رفيع وتسكب فوق رسم الفراشات. تترك الشوكولاطة لتجمد ثم توزع الفراشات فوق الجاتوه.
تسلم ايديك
تقبلي مروري
