——————————————————————————–
:11_3_2[1]:
المقادير:
– عدد 4بيضات
– مقدار كوبين من السكر
– كوبان ونصف من طحين
– قالب من الزبدة
– كوب من الكاكاو
– كوب من الحليب
– مقدار ملعقتين من بكنج باودر
– ملعقة صغيرة من برش الليمون
– مقدار ملعقة صغيرة من فانيليا
الطريقة:
طريقة التحضير:
– يخفق البيض جيداً مدة خمس دقائق.
– نضع الفانيليا وبرش الليمون ونخفق قليلاً.
– نضع السكر ونخفق من جديد لمدة عشر دقائق.
– نضع بعد ذلك الحليب، ونخفق جيداً.
– نذيب الزبدة «التي نكون قد أخرجناها قبل فترة طويلة من البراد»، على نار هادئة دون أن نجعلها تحترق وذلك بالتحريك المستمر ونتركها جانبا لمدة قصيرة.
– نضيف الزبدة إلى الخليط السابق، ونخفق قليلاً.
– نضيف الكاكاو ونستمر بالخفق إلى أن تمتزج المحتويات بشكل كامل.
– نضع كوباً من الطحين مع البكنج باودر ونخفق الجميع قليلاً.
– نبدأ بإضافة الطحين رويداً رويداً، وباستعمال ملعقة خشبية نخفق حتى يختلط الطحين بشكل جيد مع الخليط السابق.
– في هذه الأثناء نكون قد دهنا القالب المخصص للكاتو بالزبدة ورششناه بالطحين، فنسكب الخليط في القالب وندخله فرناً درجة حرارته ۲۳۰ درجة ونتركه على نار خفيفة لمدة ساعة.
ملاحظة:
في حال رغبنا في التقليل من كمية الكاكاو نستعيض عنها بالطحين، أي نضع نصف كوب من الكاكاو وثلاثة أكواب من الطحين.
تقدم العصائر، إلى جانب الكاتو، بعد أن نقطعه بأحجام مناسبة.:icon_razz::sddhgh:
