تكفى 4 اشخاص
مدة الاعداد 10 ق
مدة الطهى 15 دقيقة
المقادير:
مقدار من الصوص التايلندى:
عود من حشيشة الليمون
1 فجل ابيض مخرط
3 فص ثوم
1 ملعقة كبيرة كركم
1ملعقة صغيرة كزبرة جافة
ربع ملعقة كمون حصا
1ملعقة كبيرة كارى
ربع ملعقة شطة
لعمل الجمبرى:
3 ملاعق كبيرة زيت
125 مل من الماء
250 مل لبن جوز الهند
750 جرام جمبرى مقشر
1 ملعقة صغيرة عصير ليمون
ملح فلفل
للتجميل:
2 فلفل احمر حار
1 ملعقة كبيرة كزبرة خضراء مخرطة
الطريقة:
< تخلط جميع مقادير الصوص فى الخلاط الكهربائى وتترك جانبا
< يسخن الزيت على حرارة منخفضة يضاف صوص الكارى التايلندى ويقلب المقدار مدة 4 دقائق
< يضاف الماء ويترك المقدار ليغلى لمدة دقيقتان حتى يتبخر بعض الماء
< يضاف لبن جوز الهند ثم يضاف الجمبرى ويترك على حرارة متوسطة لمدة 6 دفائق او حتى ينضج الجمبرى
يضاف عصير الليمون ويتبل المقدار ويقلب فى طبق التقديم ويجمل بشرائح الفلفل الحار والكزبرة الخضراء ويقدم مع الارز الابيض
