اليوم جايبة لكم طريقة رائعة لعمل سويت من التمر 00 بصراحة انا دائما اعمله وكل اللى يذوقه يسالني عن الطريقة 000
اولا / ثلاث كاسات من التمر نوع ممتاز / كاس من اللوز المقشر / كاس من الفستق / كاس من الجوز / بسكوت ماري / اثنين ونص جالكسي .. اقصد جالكسي بار اذا فهمتوني / قطعتين زبدة من لورباك / قليل من الفانيليا / بسكوت ماري مطحون / قليل من الهيل
الطريقة…. ناخذ التمر وننزع النوى عنه ونعجن معاه قطعتين الزبدة ونضع فوقهم الفانيليا ونتركه على جنب.
ملحوظة لما تعجنين التمر اعجنيه تمام يعني خليه عجينة لينه بعد ما تنزعين النوى عنه
وبعدين نحمس المكسرات قليلا باضافة ملعقة واحدة من الزيت يادوب 00 اصلا المكسرات فيها زيت
ملحوظة المكسرات تكون مش ناعمة يعني مكسرة وسط واللوز لازم يكون مقشر واقطيعه انصاف وكذلك الفستق قبل ان يشوح على النار .
ونقتح النار بهدوء على التمر الممزوج بزبدة ونضع فوقه المكسرات وبعدين البسكوت / بسكوت مارى يكون ايضا مكسر قطع صغيرة وليس مطحون / اوكي عزيزاتي وقلبيه شوي شوى على النار لحد مايتماسك المزيج وتحسين انهم اختلطوا عدل ببعض يعني ما تميزين البسكوت من التمر من المكسرات ..
اخر شى جيبي صينية فرن او قالب سمكه رفيع يادوب اثنين سنتيمتر وبواسطة ماى حار بللي فيه اصابعك لان الخلطة راح تكون ثقيلة نوعا ما على الصف / رجاء لاتنسين ان تضعي ورق زبدة في القالب قبل وضع المقدار في القالب / ضعي المقدار في القالب ورصيه جيدا حتي يصبح كانه بسبوسة مصفوفة في قالب .
ضعيه في الثلاجة لمدة ربع ساعة ثم قطعيه مربعات واغمسيه في بسكويت مارى مطحون .
وفي قالب التقديم رصيه ورشى فوقه قليل من الهيل المطحون ..
وماكول العافية ان شاء الله 00 واسمحوا لي على الاطالة
اولا / ثلاث كاسات من التمر نوع ممتاز / كاس من اللوز المقشر / كاس من الفستق / كاس من الجوز / بسكوت ماري / اثنين ونص جالكسي .. اقصد جالكسي بار اذا فهمتوني / قطعتين زبدة من لورباك / قليل من الفانيليا / بسكوت ماري مطحون / قليل من الهيل
الطريقة…. ناخذ التمر وننزع النوى عنه ونعجن معاه قطعتين الزبدة ونضع فوقهم الفانيليا ونتركه على جنب.
ملحوظة لما تعجنين التمر اعجنيه تمام يعني خليه عجينة لينه بعد ما تنزعين النوى عنه
وبعدين نحمس المكسرات قليلا باضافة ملعقة واحدة من الزيت يادوب 00 اصلا المكسرات فيها زيت
ملحوظة المكسرات تكون مش ناعمة يعني مكسرة وسط واللوز لازم يكون مقشر واقطيعه انصاف وكذلك الفستق قبل ان يشوح على النار .
ونقتح النار بهدوء على التمر الممزوج بزبدة ونضع فوقه المكسرات وبعدين البسكوت / بسكوت مارى يكون ايضا مكسر قطع صغيرة وليس مطحون / اوكي عزيزاتي وقلبيه شوي شوى على النار لحد مايتماسك المزيج وتحسين انهم اختلطوا عدل ببعض يعني ما تميزين البسكوت من التمر من المكسرات ..
اخر شى جيبي صينية فرن او قالب سمكه رفيع يادوب اثنين سنتيمتر وبواسطة ماى حار بللي فيه اصابعك لان الخلطة راح تكون ثقيلة نوعا ما على الصف / رجاء لاتنسين ان تضعي ورق زبدة في القالب قبل وضع المقدار في القالب / ضعي المقدار في القالب ورصيه جيدا حتي يصبح كانه بسبوسة مصفوفة في قالب .
ضعيه في الثلاجة لمدة ربع ساعة ثم قطعيه مربعات واغمسيه في بسكويت مارى مطحون .
وفي قالب التقديم رصيه ورشى فوقه قليل من الهيل المطحون ..
وماكول العافية ان شاء الله 00 واسمحوا لي على الاطالة
تسلم ايدك ياقمر
مشكورة يا غاليــــه
ماشاء الله تسلمين حبيبتي جلبي
