دجاج محمر على الطريقة الأمريكية من مطبخي

المقادير:

1 دجاج (مقطع 8 قطع)
? كوب لبن رائب
? ملعقة صغيرة قرنفل
? ملعقة صغيرة زنجبيل
? ملعقة صغيرة بابريكا
? ملعقة صغيرة شطة
? ملعقة صغيرة ملح
? ملعقة صغيرة فلفل
2 كوب دقيق
زيت للقلي

الطريقة :
– يُغسل الدجاج بالملح والدقيق ويُشطف ويُجفف.
– يُخلط البن الرائب مع نصف كمية التوابل جيداً.
– يُتبل الدقيق بالكمية المتبقية من التوابل ويُقلب.
– تُوضع قطع الدجاج في خليط البن الرائب (بحيث يُغطيها) تُغطى وتُترك بالثلاجة لمدة ساعتين على الأقل.
– تُرفع قطع الدجاج من التبيلة (مع مراعاة الاحتفاظ بأكبر كمية من السائل) تُغطى بالدقيق تماماً.
– يُقلى الدجاج في الزيت الغزير الساخن حتى يُحمر من جميع الجوانب.
– يُرفع على منشفة ورقية لامتصاص الزيت الزائد.
– يُقدم الدجاج ساخناً مع البطاطس المحمرة والكاتشب أو مع سلطة الكرنب (كول سلو).