أما بالنسبة لعلاقة الكوليستيرول بأمراض القلب فيشير الدكتور محسن إبراهيم إلى أن زيادة نسبة الكوليستيرول فى الدم هى أحد العوامل الرئيسية المؤدية للإصابة بأمراض الشرايين التاجية وتأتى مباشرة بعد التقدم فى السن كسبب هام لتصلب الشرايين.
وعند اكتشاف هذه الزيادة فى الدم يجب التأكد من دقة التحليل والقياس ويجب أخذ أكثر من عينة لاعادة التحليل قبل اتخاذ أى سياسة علاجية، ويوصى عادة بأخذ ثلاث قياسات للكوليستر فى ثلاث عينات منفصلة للمريض بعد صيام 12 ساعة وعلى عدة أيام متتالية ويؤخذ متوسط قياس الكوليستيرول منخفض الكثافة ( الضار).
ويعتمد علاج الكوليستيرول على اتباع نظام غذائى خاص بالعلاج بالأدوية الخافضة للكوليستر، وهى المعروفة باسم ستاتنز. ويشير إلى أن الأغذية المفضلة لهؤلاء المرضى هى الخضروات الغنية بالألياف مثل الكوسة والبامية والباذنجان وجميع أنواع البقول وجميع أنواع الفاكهة وأيضا الأسماك بجميع أنواعها وزيت الصويا وخبز السن وبروتينات الصويا والجبن القريش واللبن المنزوع الدسم .
