هل لاحظت من قبل كم هو صعب أن تخمني عمر أي امرأة يابانية ؟ نعم، قد تكون الجينات الجيدة هي السبب، لكن إذا كانت الثقافة اليابانية جزءا لا يتجزأ من حياتها، فإن الحمية الغذائية هي إكسير الشباب لديها. وقد سجلت النساء الآسيويات الرقم القياسي لأطول عمر بمتوسط 86.4 عاما خلال الـ 25 سنة الماضية، والسبب يكمن في اتباع بعض العادات الحياتية الآتية:
الإفطار هو وجبة الغداء:
الإفطار بالنسبة للمرأة اليابانية هو أهم وجبة تماما مثل وجبة الغداء لدى الشعوب الأخرى، وبدلا من أن تملأ معدتها باللحوم والشحوم والمشروبات التي تؤذي شرايين القلب، يتكون الإفطار الياباني من مزيد من الأطعمة التي نستخدمها في غدائنا. نموذج للإفطار الياباني: – أرز مطهي على البخار. – حساء الميسو مع التوفو. – أوراق من أعشاب نوري البحرية. – عجة البيض. – أو قطعة سمك. – كوب من الشاي الأخضر. يشرب اليابانيون كوبا من الشاي الأخضر تقريبا مع كل وجبة للتخلص من مضادات الأكسدة، هذا بالإضافة إلى فاعليته في التخلص من الوزن الزائد.
تناول كل شيء طازج:
يعتبر الحرص على تناول كل شيء طازج عاملاً شديد الأهمية في اليابان، حيث تعبأ الأطعمة في العديد من الأسواق لمدة نصف ساعة فقط، فكيف يؤثر ذلك على الطعام وصحة جسمك ؟ يتميز الطعام الطازج بمذاق أفضل من غيره بالإضافة إلى احتوائه على مزيد من العناصر الغذائية مما يشعرك بالشبع إذا تناولت القليل منه.
الإبداع في طريقة إعداد الطعام:
ببساطة عليك أن تنسي طريقة إلقاء كومة من الطعام في وعاء وأن تطلقي عليه عشاء، وتعلمي من الطريقة اليابانية فن إعداد الطعام حيث تعشق المرأة اليابانية التركيز على الجمال الطبيعي في كل شيء، والطعام أحدها لذلك يلتزمن
بهذه القواعد:
– لاتملئي الأطباق أبدا أو تضعي الطعام بطريقة فوضوية. – تزيين مكونات الطعام برقة. – تقديم الوجبات في أطباق حجمها ثلث الأطباق الأمريكية. فإذا التزمت بهذه القواعد ستكتشفين بنفسك كيف أنها تمنع الإفراط في تناول الطعام بطريقة طبيعية، بالإضافة إلى جمال وأناقة شكلها وطريقة تقديمها.
لا تنسى نصيبها من الأسماك:
يصل معدل تناول الشخص العادي من الأسماك 35 باوند في العام، بينما يصل متوسط ما تتناول المرأة اليابانية منه 150 باوند في العام، وهذا يزيد أربع أضعاف المعدل الصحي من الأحماض الدهنية أوميجا، ذات الفائدة العظيمة لصحة القلب، وظائف الدماغ وترطيب البشرة والشعر.
تختلف فكرتها عن الكربوهيدرات:
من المعروف لدى أغلب الشعوب أن استهلاك القمح المصفى (الدقيق الأبيض) بإفراط هو السبب الرئيسي للبدانة. وتتناول المرأة اليابانية الكربوهيدرات، لكن بدلا من التحكم في حجم الخبز أو المعكرونة، تدخل نصف كوب من الأرز مع كل وجبة.
تنحني للحلوى:
تستحسن المرأة اليابانية كلا من الفاكهة والشاي للتحلية عن أنواع الحلوى الأخرى، ورغم ذلك تحترم الحلويات المخبوزة والأيس كريم لمنح الجسم الطاقة التي يحتاج إليها لإنجاز بعض الأعمال. فبالطبع هناك حلوى لدى اليابانيين، لكنها تتميز بأنها صغيرة، رقيقة وممتعة، وعندما تحضر طبق الحلو تضع به مجموعة من الحلويات لكن بحجم القضمة فقط وهذا بالنسبة لهم يعتبر كثيراً. فإذا رغبت في تحطيم الرقم القياسي من فقدان الوزن، أنت لست بحاجة إلى التجول داخل الأسواق الآسيوية النادرة، إنما تعلمي واتبعي هذه العادات الصحية.
