المقادير
1 كلغ فلفل حلو
½ كلغ طماطم حمراء
4 فصوص ثوم مهروسة
قليل من الإبزار الأبيض
ملعقة صغيرة من الكامون
قليل من الملح
إعداد
قومي بشوي الفلفل من جميع الجهات سواء على مشواة أو في الفرن مع الحرص على عدم إحراقها. ضعيها بعد ذلك في قطعة بلاستيكية نظيفة مدة 15 دقيقة و اغلقيها جيدا لتجنب تسرب البخار، أثناء ذلك قشري الطماطم و قطعيها نصفين و تخلصي من الماء والبذور ثم قطعيها مكعبات صغيرة في حجم الحمص.
أزيلي قشرة الفلفل و اغسليها جيدا ثم قطريها و قطعيها مكعبات صغيرة مثل الطماطم، امزجيهما مع إضافة فصوص الثوم المهروس و القليل من البقدونس المفروم.
ضعي في إناء ملعقتين كبيرتين من الخل، قليل من الكامون و الإبزار الأبيض، اخلطي جيدا مع إضافة 4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون أو المائدة تدريجيا حتى تحصلي على صلصة الخل و امزجيها مع الطماطم و الفلفل المحضرين سابقا و قدمة السلطة.
يسلمو على الموضوع
تسلم يداك
مع تحياتي
الوردة الجورية
