سلطة الفواكه . طبخ اماراتي

– 3 حبة كبيرة خيار
– 4 حبة كبيرة طماطم حمراء
– 2 حبة كبيرة طماطم صفراء
– 1 حبة كبيرة فلفل حلو أحمر
– 1 حبة كبيرة فلفل حلو أخضر
– 1 حبة كبيرة بصل مقطعة شرائح

الصلصة :

2 ملعقة ثوم مهروس ناعم
1 ملعقة صغيرة ملح
4/1 كوب خل
3-4 ملعقة كبيرة عصير ليمون
2/1 كوب زيت زيتون
1 ملعقة كبيرة ريحان مجفف
1 ملعقة كبيرة اوريجانو مجفف
8/1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
2/1 كوب جبن أبيض مفتت ناعم

الطريقة :

– اغسلي الخضروات جيداً ثم جففيها ، واحضري طبق مناسب للسلطة ، ويفضل أن يكون واسع لكي تتمكني من وضع شرائح السلطة على شكل طبقات متناسقة .

– قشري الخيار على شكل خطوط رفيعة ، ثم قطعيه إلى شرائح بسماكة 2/1 سم تقريباً ، ضعي شرائح الخيار في قاع الطبق .

– قطعي الطماطم إلى شرائح 2/1 سم تقريباً ، ورصيها بشكل متناسق فوق الخيار .

– انزعي البذور من الفلفل ، ثم قطعيه أيضاً إلى شرائح ورصيها بتناسق فوق الطماطم .

– قشري البصل ، وقطعيه إلى شرائح رقيقة بسماكة 4/1 سم تقريباً ، ووزعي البصل فوق السلطة .

طريقة عمل الصلصة :

في وعاء زجاجي عميق ضعي الثوم ، وأضيفي الملح والخل وعصير الليمون ، وباستعمال الشوكة قلبي إلى أن تختلط المكونات وأضيفي زيت الزيتون والريحان والأوريجانو والفلفل الأسود ، واخفقي بالشوكة جيداً إلى أن يتوزع الجبن في الخليط جيداً .
– وزعي الصلصة فوق السلطة بحيث تغطي كافة الشرائح جيداً ، ستلاحظين أن الصلصة ستتساقط إلى الشرائح التي في الأسفل وستظهر فتات الجبن الأبيض على سطح السلطة .