المقادير
– حبّتان متوسطتا الحجم من الباذنجان
– 4 حبّات متوسطة الحجم من الكوسى
– 8 ملاعق طعام من زيت الزيتون
– 4 ملاعق طعام من الخل الأحمر
– فصان من الثوم المدقوق
– ملعقة طعام من السكر الناعم
– ملح وفلفل أسود، حسب الرغبة
-12 ورقة من النعناع، مفرومة
– ملعقتا طعام من البقدونس المفروم
طريقة التحضير
1- يحمّى الفرن. تقطّع كل حبّة من الباذنجان إلى 8 قطع طوليّة، وكل قطعة من الكوسى إلى 4 قطع طوليّة. وتدهن كل قطعة بزيت الزيتون بواسطة الفرشاة (يتم استهلاك حوالي 6 ملاعق من زيت الزيتون).
2- تشوى هذه الخضر على ورق الخبز من الجهتين، على دفعات، وذلك حتى تصبح طريّة وذهبيّة اللون. توزّع على طبق التقديم، بصورة متشابكة.
3- في مقلاة، تضاف الكميّة المتبقّية من زيت الزيتون، يقلّب الثوم حتى يصبح ذهبيّاً، ثم ينثر السكر الناعم ويسكب الخل، ويضاف الملح والفلفل. وحين يغلي هذا المزيج، يضاف إلى الكوسى والباذنجان المشويّين. ويزيّن بالبقدونس والنعناع.
– حبّتان متوسطتا الحجم من الباذنجان
– 4 حبّات متوسطة الحجم من الكوسى
– 8 ملاعق طعام من زيت الزيتون
– 4 ملاعق طعام من الخل الأحمر
– فصان من الثوم المدقوق
– ملعقة طعام من السكر الناعم
– ملح وفلفل أسود، حسب الرغبة
-12 ورقة من النعناع، مفرومة
– ملعقتا طعام من البقدونس المفروم
طريقة التحضير
1- يحمّى الفرن. تقطّع كل حبّة من الباذنجان إلى 8 قطع طوليّة، وكل قطعة من الكوسى إلى 4 قطع طوليّة. وتدهن كل قطعة بزيت الزيتون بواسطة الفرشاة (يتم استهلاك حوالي 6 ملاعق من زيت الزيتون).
2- تشوى هذه الخضر على ورق الخبز من الجهتين، على دفعات، وذلك حتى تصبح طريّة وذهبيّة اللون. توزّع على طبق التقديم، بصورة متشابكة.
3- في مقلاة، تضاف الكميّة المتبقّية من زيت الزيتون، يقلّب الثوم حتى يصبح ذهبيّاً، ثم ينثر السكر الناعم ويسكب الخل، ويضاف الملح والفلفل. وحين يغلي هذا المزيج، يضاف إلى الكوسى والباذنجان المشويّين. ويزيّن بالبقدونس والنعناع.
مشكوره حبيبتي
روؤوؤوؤوؤوؤعة
طرح مميز
شكرا لك
دمتي بود
طرح مميز
شكرا لك
دمتي بود
تسلمين يالغلا
الله يعافيك
ماقصرتي
أكله روؤوؤوؤوعه
وخصوصا لما تكون من دياتك الحلوه
فديتك …
وخصوصا لما تكون من دياتك الحلوه
فديتك …
الله يعطيك الف عافية على الوصفة الاكثر من رائعة
لاعدمنا تميزك الدائم ..
اختك : ،~ سوسو بنت ابوها ~،
لاتنسون ذكر الله ..
