سلطه البصل والبرغل طبق لذيذ

.
شهية جدا ومناسبة للأكلات المشوية
ويمكنك تقديمها مع أكلات شم النسيم
مثل الرنجة المشوية… طعم رائع

المقادير
1 كوب برغل خشن
1/21 كوب مرق دجاج (ساخن مغلي)
4 كوب فاصوليا خضراء (قطع)
1 بصل مفروم
1 فلفل أخضر وأحمر وأصفر مكعبات
4 طماطم (مقشر ومفروم)
1 ملعقة كبيرة ريحان مفروم
1 ملعقة كبيرة نعناع مفروم
1/2 كوب بقدونس مفروم
1/2 كوب فلفل أحمر مشوي (مفروم)
1 ملعقة كبيرة خل بلسمي
1/2 كوب زيت زيتون
1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
ملح وفلفل
الطريقة
– يُغسل البرغل ويُصفى يُضاف إلي المرق المغلي ويُقلب ويُغطى.
– يُترك جانباً حوالي 20- 30 دقيقة .
– تُسلق الفاصوليا الخضراء أو تسوى على البخار ثم تُوضع في ماء مثلج وتُصفى.
– يُسخن قليل من الزيت في مقلاة ويُضاف البصل حتى يُتغير لونه، يُضاف الفلفل ويُقلب.
– تُضاف الطماطم وتُقلب، يُرفع الخليط بعيداً عن النار ليبرد.
– يُخلط الريحان، النعناع، البقدونس، فلفل مشوي، ، الخل، الزيت، عصير الليمون ويُتبل بالملح والفلفل.
– تُخلط جميع المكونات وتُغطى وتُترك بالثلاجة لحين التقديم.
وبالصحة والهنا,,,,