سمبوسة بالكراث

المقادير :

• 1ونصف كوب دقيق .
• رشة ملح .
• ½ كوب ماء للعجن .
• ½ كوب زيت للقلى .
مقادير الحشوة :
• 1 ربطة كراث .
• 1 حبة طماطم .
• ¼ ملعقة صغيرة فلفل اسود .
• ¼ ملعقة صغيرة كمون .
• ¼ ملعقة صغيرة ملح .
• ¼ ملعقة صغيرة فلفل احمر .

طريقة التحضير :

1. تعجن العجينة بحيث تكون متماسكة ومتوسطة الطراوة ثم يفرم الكراث ناعما وكذلك الطماطم تفرم ناعما ثم تضاف الى الكراث ويضاف البهارات والملح والفلفل الاحمر .

2. تفرد العجينة دائرة كبيرة ثم تقع الى مربعات مقاس 10×10 سم ويؤخذ كل مربع وتوضع مقدار ملعقة من الحشوة فى الوسط ثم تثنى الزوايا المتقابلة حتى تصبح مربعة الشكل .