سندويش الكبدة

– نقوم بتقطيع الكبده قطع متوسطة الحجم .
– نخلط الروب و البهارات و عصير الليمون و الخل و الثوم و البصل المفروم و الملح و الكزبره و الفلفل الاسود .
– نضع الكبده في هذه التتبيله لمدة ساعتين او اكثر حسب الرغبه.
– بعد انقضاء الساعتين نحضر مقلاه بها قليل من الزيت ونضع البصلة في الزيت الحار و عندما يحمر البصل نضع الكبده مع التتبيله في المقلاة و نقوم بتحريك الكبده حتى تنضج او حتى ينشف الخليط.
– نقوم بعد ذلك بتحضير الطحينيه بحيث نخلط كل مقاديرها مع بعض .
– نضع الطحينة مع الكبده و نقوم بخلطها ثم نضعها في خبزات صغيره او (روتي).
– يمكن وضع اوراق من الخس او الخيار حسب الرغبه .