شوربة البازلاء والجرجير

• 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 1 حبة بصل مقطع ناعم
• 1 فص ثوم مقطع خشن
• 1 حبة بطاطس متوسطة الحجم مقطعة إلى قطع صغيرة
• 500 ملل مرق الخضروات
• 500 ملل ماء
• 300 غرام بازلاء الطازجة (أو من المجمدة إن لم يكن هذا موسمها)
• 100 غرام جرجير
• أوراق نعناع، والمزيد منها للتزين
• 100 ملل كريمة للطهي
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

طريقة التحضير

1. يسخن الزيت في قدر كبير الحجم، ثم يحمر فيه البصل والثوم لمدة 5 دقائق أو إلى أن يصبحا طرين.
2. تضاف البطاطس والمرق والماء، ثم يترك الخليط على نار هادئة لمدة 7 دقائق أو إلى أن تنضج البطاطس.
3. تضاف البازلاء والجرجير ويقلبا، ثم يغطى القدر ويترك الخليط على نار هادئة لمدة 3 دقائق.
4. تضاف أوراق النعناع، ثم يضرب الخليط بخلاط كهروبائي إلى أن يصبح ناعماً.
5. تضاف الكريمة وتقلب، ويضاف الملح حسب الذوق.
6. تقدم في وعاء مزينة بالنعناع وبذور الفلفل الأسود المكسرة.