شوربة البصل

المقادير:

• 400 جم من شرائح البصل
• 600 مل من مرق اللحم البقري
• 4 قطع كبيرة من الخبز الأبيض (الكايزر)

• 4 شرائح من الجبن السويسري
• 40 جم من البقدونس المقطع

طريقة التحضير:

• يسخن الفرن حتى تصل درجة حرارته إلى 200 درجة مئوية
• يسخن الزبد في قدر على النار ويشوح فيه البصل حتى يذبل
• يضاف مرق اللحم إلى البصل ويترك الخليط ليغلي برفق لعدة دقائق
• يقطع الخبز من الوسط وتنزع منه اللبابة
• تصب الشوربة في وسط الخبزوفوقها شريحة من الجبن
• يوضع الخبز في الفرن حتى يذوب الجبن
• يرفع الخبز من الفرن ويرش فوقه بعض من البقدونس
• ويصبح الطبق جاهزاً للتقديم