شوربة العدس من مطبخي

المقادير
– 1500 غرام مرق لحم أو دجاج.
– 400 غرام عدس أحمر.
– 75 غرام بصل ناعم.
– 100 غرام جزر ناعم.
– 75 غرام بطاطا.
– 100 غرام زيت زيتون.
– 20 غرام ملح.
– 5 غرامات كمون ناعم.
– 5 غرامات كزبرة ناعمة.
الطريقة
1 – إغسلي العدس جيداً.
2 – قلّي البصل والجزر والبطاطا بزيت الزيتون، ثم أضيفي العدس ومرق الحم أو الدجاج ودعي المزيج يغلي جيداً.
3 – إنزعي القشرة البيضاء التى تطفو على الوجه ثم ضعي الملح والكزبرة والكمون الناعم وخفي النار لمدة 40 دقيقة.
4 – إرفعي الخليط عن النار واطحنيه بمطحنة ناعمة.
5 – ثم أعيديه الى النار ليغلي مدة 10 دقائق، ثم قدّمي الشوربة ساخنة مع قطع خبز محمّص وليمون حامض مقطّع بحسب الرغبة.