شوربة سرطان البحر
المقادير:
– 2 ملعقة زيت زيتون.
– 6 أعواد بصل أخضر مفروم.
– 1/2 فلفل أحمر رومي مفروم.
– 3 أكواب ماء سلق الدجاج (خلاصة الدجاج).
– 2 ملعقة طعام نشا ممزوج مع ربع كوب ماء.
-1 كيلو سرطان البحر (قباقب).
– 2 بيض مخفوق قليلاً.
-1 ملعقة طعام عصير الكرز.
– 1/4 ملعقة صغيرة( كمون- كزبرة- فلفل أسود).
– عصير ليمون حسب الرغبة.
-1 كوب شوربة دجاج مكثفة ومعلبة.
طريقة التحضير:
1- يسخن الزيت ويحمر فية البصل الأخضر والفلفل الأحمر ويحرك مع بعض لمدة ثلاث دقائق.
2- يخلط شوربة الدجاج المكثفة مع ماء سلق الدجاج ويترك يغلي لمدة خمس دقائق.
3- يضاف النشا الممزوج مع الماء ويترك على النار لمدة تترواح ما بين دقيقتين أو إلى أن يغلظ قوام المزيج.
4- يضاف لحم القباقب والبهارات وعصير الكرز ويترك على النار لمدة دقيقة.
5- يرفع من على النار ويترك قليلاً ويبرد ثم يضاف البيض المخفوق وقليل من الثوم الناعم.
و بالهنا
