وقت الطهي : 30 بالدقائق
المقادير :
2 حبة متوسطة كوسا مقطعة الي مكعبات.
1 حبة كبيرة جزر مقطعة الي مكعبات.
1 حبة متوسطة بطاطس مقطعة الي مكعبات ومنقوعة في ماء بارد.
1/2 كوب بازلاء مجمدة.
1/2 كوب فاصوليا خضراء.
1 عود صغير كرفس مقطع.
1 فص ثوم مهروس.
1 حبة صغيرة بصل مفروم فرما ناعما.
1 م/ص صلصة طماطم.
1 مكعب مرقة دجاج.
1 ورقة غار.
2 فص هيل.
1 فص مستكة.
3 أكواب ماء.
1 م/ك زبدة.
1 م/ك زيت زيتون أو زيت ذرة.
ملح وفلفل حسب الرغبة.
طريقة التحضير :
في قدر على النار يسخن الزيت والزبدة ثم تضاف المستكة والهيل حتى تظهر رائحتهما.
بعد ذلك يضاف البصل والجزر والكرفس ويقلبوا لمدة 3 دقائق ثم يضاف فص الثوم.
يضاف مكعب مرقة الدجاج وصلصة الطماطم ثم يضاف الماء ويغطى القدر ويترك ليغلي.
تضاف قطع البطاطس بعد أن تصفى وتترك لتغلي لمدة 5 دقائق ثم تضاف البازلاء وتترك لتغلي لمدة 5 دقائق أخرى قبل أن تضاف الكوسا والفاصوليا .
يضاف الملح ورشة فلفل ثم يغطى القدر مرة أخرى ويترك ليغلي على نار هادئة لمدة 10-12 دقيقة.
يمكن استخدام مرقة الدجاج أو اللحم المعدة منزليا بدلا من مكعب مرقة الدجاج.
تزين بالقدونس الطازج.
بالهنا والشفا
