المقادير
١⁄٢ كيلوغرام كاليماري (حبار), سبيط مقطع شرائح
٢ كوب أرز
٤ بصل كبير الحجم, قطع صغيرة
٣ طماطم، حجم كبير, قطع صغيرة
٤ فص ثوم كبير, مفروم
٢ فلفل أخضر حار, مفروم
١ فلفل حلو
٢ ملعقة كبيرة كزبرة جافة
٢ ملعقة كبيرة معجون الطماطم
٣ ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
١ ملعقة صغيره فلفل أسود
زيت نباتي
ملح حسب الذوق
طريقة التحضير
١. نقوم بتحمير 3 حبات بصل، في زيت حتى يصفر لونهم، نضيف عليهم السبيط ونقلب.
٢. نضيف خليط مكون من الثوم، الكزبرة والفلفل الحامي الى السبيط ونقلب على نار هادئة، نضيف 2 حبة طماطم مقطعة ونقلب، تترك لمدة 5 دقائق حتى تغلى المكونات.
٣. نضيف نصف لتر ماء مغلي مع معجون الطماطم على الخليط، يترك حتى ينضج السبيط بنسبة 90 بالمئة ويضاف اليه البقدونس المفروم.
٤. يترك حتى ينضج السبيط ويقدم ساخن.
٥. أرز الصيادية، نحمر بصلة مفرومة في زيت حتى يغمق لونها جداً.
٦. نضيف عليها 2 كوب ماء مغلي مع الملح والفلفل الاسود، نضع الفلفل الكوبى الحلو نصفين مع نزع البذور ونضيفه الى الماء المغلي.
٧. نضيف الارز المغسول، يترك حتى يتشرب الماء، يترك على نار هادئة حتى ينضج تماماً، يغرف ويقدم مع الطجين.
ابدعتي
وصفة جميلة
شكرا لك
