طريقة تحضير الفطير المشلت

0.50 كوب زيت ذرة.

كيلو دقيق.

علبة كريمة قشطة.

ماء دافئ للعجن.

0.50 كيلو سمن سايح.

أما طريقة تحضير فطيرة المشلتت:

– نعجن الدقيق بالماء والملح حتي تتكون لدينا عجينةٌ تنفصل عن إناء العجن و طريةٌ.

– ندعك العجينة مرةً أخرى ونقسمها لعشرين قطعة مستديرة.

– ندهنها بزيت الذرة ونضعها في صينيةٍ بها زيت ونتركها ساعةً ليسهل فردها.

– ندهن الطاولة بالزيت ونفرد قطعةً من العجين لدرجة رقيقة وشفافة جداً ونمطها من الحواف ونضعها في صينية الخبز ونرشها بالسمن.

– نفرد قطعةً أخرى ونضعها فوق الأولى وندهنها أيضاً بالسمن وهكذا حتى عشر قطع للفطيرة الواحدة وكل مرة نرش السمن.

– نطوي الأركان الأربعة للفطيرة إلى الداخل. فتشكل مربع نلفه كالسويسرول ونتركه حتى نعمل الفطيرة الثانية بنفس الطريقة.

– نفرد الفطيرة باليد ونبططها بشكل مستدير في صينية الخبز.

– نخبز الفطيرة في فرن ساخن على درجة 400 في الرف الأوسط حوالي نصف ساعة.

– نخرجها وندهن الوجه بالكريمة اللباني "القشطة" ونعيدها لتحمير الوجه.