المقادير:
1كغ من التين
750غ من السكر
كأس كبير من الماء
عصير ليمونة حامضة
الطريقة:
– يوضع السكر و كأس كبير من الماء في وعاء فوق النار مدة 10 دقائق.
– يغسل التين جيدا و يضاف الى الخليط مع عصير الليمونة ويترك مدة 20 دقيقة فوق نار هادئة.
– بعد هده المدة يرفع الوعاء عن النار و يترك يبرد .
– يوضع مربى التين في مرطبان من الزجاج ويغلق باحكام و يقدم كل صباح مرفوقا بالخبز.
– يجب انتقاء حبات التين الصغيرة و المتوسطة النضج .
