طريقة عمل الباوند كيك عصرية

المكوّنات

دقيق – كوب
سكر – كوب
كاكاو خام – نصف كوب
بيكاربونات الصودا – نصف ملعقة صغيرة
ملح – ربع ملعقة صغيرة
زبدة على درجة حرارة الغرفة – ربع كوب
زلال بيض – 2
بيض – 1
حليب – نصف كوب
قهوة نسكافيه – ملعقتان صغيرتان
فانيليا – ملعقة صغيرة

طريقة العمل

1- حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئويّة.
2- أخلطي الدقيق، السكر، الكاكاو وبيكاربونات الصودا والملح في وعاء متوسط.
3- في وعاء آخر، أخفقي الزبدة، زلال البيض والبيضة لمدة دقيقة على سرعة منخفضة، ثم على سرعة عالية لمدة دقيقة أخرى.
4- أضيفي بعد ذلك الحليب والقهوة والفانيليا واخلطي المكوّنات جيداً.
5- أضيفي خليط المكونات الجافة واخلطي المكونات حتى تحصلي على خليط متجانس.
6- إدهني قالب كيك بالزبدة ثم اسكبي خليط الكيك فيه.
7- أخبزي الكيك في الفرن لمدة 40 دقيقة، أو حتى ينضج تماماً.