طريقة عمل الروبيان المقلي بالصوص الحار من مطبخي

طريقة التحضير
تقطع حبة المانجو إلى مكعبات صغيرة وتوضع في وعاء ويضاف لها عصير الليمون وبشر الليمون والبصل الأخضر المفروم.
يغسل الروبيان المقشر جيداً ويجفف لتجهيزه للقلي.
ينزع البذر من الفلفل الأحمر ويقطع إلى قطع صغيرة.
يسخن الزيت في مقلاة، ثم يوضع الروبيان ويقلب حتى يأخذ اللون الوردي من أحد جوانبه.
يضاف الفلفل الأحمر الحار ويقلب مع الروبيان حتى يأخذ الروبيان اللون الوردي بالكامل.
تضاف نصف صلصة المانغو ويستمر التقليب ليتشرب الروبيان طعم الصلصة لخمس دقائق إضافية.
عند التقديم يوضع الروبيان في طرف الصحن فوق شرائح الجزر أوالكوسا وفي الطرف الأخر يوضع النصف الآخر من صلصة المانغو وتضاف الكزبرة المفرومة للزينة