4 إلى 4 وثلث كوب دقيق
1 ملعقة طعام خميره فوريه
1 كوب حليب
3/1 كوب سكر
3/1 كوب زبده
2/1 ملعقة شاي ملح
2 بيض
2/1 كوب سكر
2 ملعقة شاي قرفه مطحونه
الطـريقــة:
1. في زبديه كبيره نخلط 2 كوب دقيق مع الخميره، ونضعه جانبا. في قدر نسخن الحليب وثلث كوب السكر وثلث الكوب الزبده والملح حتى يصبح دافيء. نصع هذا الخليط على الدقيق مع البيض ونخلطه في الخلاط الكهربائي تبع العجين بسرعه متوسطه لمدة نصف دقيقه. نقلب بالملعقه ثم نرجع على نخلطه على سرعه كبيره لمدة 3 دقائق. وبالملعقه نضع المتبقى من الدقيق تدريجيا.
2. خذي العجينه على سطح مغطى بالدقيق، اعجني الدقيق بيديك حتى تصبح طريقه.. لمدة 3 إلى 5 دقائق، شكليها على شكل كرة، ضعيها في زبديه مدهونه قليلا غطيها وضعيها في مكان دافيء لمدة ساعه حتى تتخمر.
3. خذي العجينه ضعيها على سطح به قليلا من الدقيق. قسميها للنص غطيها واتركيها لمدة 10 دقائق. ادهني صينيتين مدورتين قليلا.
4. خذي العجينه الاولى وافرديها بحجم 12 × 8 انش (بوصه) ادهني 3 ملاعق طعام زبده سائحع فوق هالعجينه، اخلطي نص كوب السكر مع القرفه، رشي فوق العجينه. لفيها زي السوس رول، ابتداء طبعا من الطول، اغلقي النهايه جيدا. كل سويس رول تقطع لـ 12 قطعه متساويه بواسطة الخيط، ضعيها في الصواني المجهزه المدهونه. غطيها وضعيها في مكان دافيء لمدة 30 دقيقه.
5. تخبز في فرن لمدة 375 فهرنهايت لمدة 20 إلى 25 إلى ان تصبح ذهبيه، اخرجيها ثم اجعليها تبرد قليلا اخرجيها من الصينيه. ضعيها في صحن التقديم ثم صبي فوقها السكر للتغطيه والذي سوف نذكر طريقته الآن، صبيه بطريقة عشوائية.
* تقدم دافئه، وهي ل 24 حبه.
طريقة عمل السكر للوجه
في زبديه تخلط 1 كوب السكرالمطحون مع 1/4 ملعقة شاي فاناليا بودره مع 1 ملعقة طعام حليب او عصير برتقال. يخلط في الخلاط الكهربائي نضيف عند الخلط 1 ملعقة شاي حليب او عصير برتقال. وهي تقوم بعمل نصف كوب.
