عمل كباب كوبيده على الطريقة الايرانية طبق رئيسي

لحم بقر مفروم,500 غرام
بصل مبشور,2 حبة
ملح , حسب الرغبة
فلفل , حسب الرغبة
بهار مشكل , حسب الرغبة
ثوم مهروس, فص
طماطم ,4 حبة
بيض مخفوق, بيضة

طريقة التحضير

– نضع اللحم، البيض، البصل، الثوم، الملح والبهار في وعاءٍ, ثم نعجن الخليط بواسطة اليدين إلى أن تمتزج جميع المكونات

– نضع الخليط في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل أو طوال الليل

– نشكل خليط اللحم على شكل كراتٍ صغيرةٍ, ثم نشكها في أسياخٍ للشوي

– نشك الطماطم في سيخٍ منفصلٍ

– نسخّن المشواة, ثم نضع أسياخ اللحم وسيخ الطماطم عليها

– نقلّب الأسياخ حتى تستوي من جميع الجهات