المقادير:
نصف دجاجة كبيرة
رغيف خبز صغير
فصين ثوم كبار مهروسين
ملعقة كبيرة ونصف خل ابيض
ملعقة كبيرة بهارات مشكلة
ملعقة صغيرة سماق
عصير ليمونة كبيرة ونصف
كاسة الا ربع رز صن وايت(منقوع ومغسول)
شوية شعيرية
نصف كيلو لبن روب
ملح
صنوبر وبقدونس حسب الرغبة
الطريقة:
نقطع الخبز مربعات وابنقلي بالزيت حتى يشقر ويرص بصينية بايركس حجم صغير
ثم نسلق الجاج نضع على مية السلق بصلة صغيرة ورقة لوري (غار) وحبتين هيل
لما بنشيل الزفرة بنحط البهارات المشكلة بنخلي 40 دقيقة ثم بنسحب الدجاج من العظم وبنفتفتو على الخبز
ثم بصحن بنحط الثوم المهروس مع الخل مع الليمون مع 5 ملاعق كبيرة من مرقة سلق الدجاج(هذه الخلطة هية اللي بتعطيها طعم مميز) ونضعهم جانبا
بعدين بنعمل الرز
بنحط شوية زيت وبنحط الشعيرية بنضلنا نحركها حتى تشقر بنحط الرزوبنحط ماء وملح وبنفلفلو عادي
كده حضرنا كل شي قبل ما تحطي الأكل على السفرة بربع ساعة بترشي خلطة الليمون والخل اللي عملناها على الدجاج وحاولي توزعيها على كل الصينية
بعدين بتفردي الرز
بعدين بتحطي اللبن وبتزيني بالصنوبر و البقدونس
و بالهنا و الشفا ء لا تنسو الدعاء لى بصلاح حالى
على الطبق الحلو
موضوع يستاهل
بسراحه
..
.
