فطيرة الجبن اللذيذة من كوزينتي

· 3 أكواب دقيق .
· 1 اصبع زبدة طرية .
· 1 كوب حليب سائل .
· 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية .
· رشة ملح .

مقادير الحشو :
· ¼ كوب جبن ابيض منورى أو بلغارى .
· 3 بيضات .
· 3 ملاعق كبيرة حليب بودرة .
· ¼ كوب ماء دافئ .

طريقة التحضير :

1. يضاف الملح والخميرة الى الدقيق ويفرك جيدا بالزبدة ثم يضاف اليه الحليب بالتدريج ويعجن جيدا ثم يغطى بالنايلون ويترك لمدة ¼ ساعة تقريبا ليتخمر.

2. يفرد العجين فى صينية مدهونة وبحافة 3 سم تقريبا ويضغط على العجين بعد فردها اترتفع على الحواف , ثم تبشر الجبنة ويذوب الحليب فى ¼ كوب ماء ويضاف الى الجبنة مع البيض المخفوق ويفلب جيدا حتى يتجانس مع بعضة .