التصنيفات
المواضيع المتشابهة لاقسام الطبخ

فطيرة دجاج بالخضراوات

خليجية

المكونات

  • بخاخ طهي
  • 1.8 كجم من صدور الدجاج مخلية من الجلد والعظم ومقطعة إلى قطع مكعبات سمكها ½ بوصة
  • 1 ملعقة صغيرة من الملح
  • فلفل أسود مطحون طازج
  • 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
  • 2 عرق من الكراث (4 بوصة من الجذر فقط) مغسولة جيدًا ومقطعة
  • 2 ساق من الكرفس مقطع
  • 2 حبة متوسطة من البطاطا مقطعة إلى مكعبات سمكها ½ بوصة
  • 225 جم من الفاصولياء الخضراء مقصوصة أطرافها ومقطعة إلى قطع طولها ½ بوصة
  • 2 فص ثوم مفروم
  • ½ 1 كوب من الحليب قليل الدسم
  • 1/3 كوب من الدقيق
  • 2 كوب من مرق الدجاج قليل الصوديوم
  • 1 كوب من البازلاء المجمدة
  • 2 ملعقة كبيرة من أوراق البقدونس طازجة ومقطعة
  • 1 ملعقة كبيرة من أوراق الزعتر الطازجة
  • 3 رقائق من عجين البقلاوة (الفيلو) المجمدة ثم يذاب عنها الثلج
  • 2 ملعقة كبيرة من جبن البارميزان المبشور

طريقة التحضير

  • يحمى الفرن حتى تصل درجة حرارته إلى 350 درجة فهرنهايت (190 درجة مئوية)
  • ترش 4 صواني صغيرة الحجم (تكفي لشخص واحد) ببخاخ الطهي
  • يتبل الدجاج بـ ¼ ملعقة صغيرة من الملح والقليل من الفلفل
  • وفي مقلاة كبيرة غير لاصقة تسخن 2 ملعقة صغيرة من زيت الزيتون على نار متوسطة – عالية الحرارة ثم يضاف إليها الدجاج ويترك على النار لمدة 5 دقائق مع تقليبها مرة واحدة
  • يرفع الدجاج من على النار ويوضع في طبق ويترك جانبًا
  • يوضع في المقلاة 2 ملعقة صغيرة إضافية من الزيت ثم يضاف إليه الكراث والكرفس لمدة 3 دقائق تقريبًا حتى تطرى الخضراوات
  • تضاف البطاطا والفاصولياء الخضراء والثوم وما تبقى من الملح والفلفل إلى الخليط
  • يترك الخليط على النار لمدة دقيقتين إضافيتين
  • توضع 2 ملعقة صغيرة من زيت الزيتون في وعاء صغير ثم يفرد عجينة البقلاوة ويقطع إلى 4 أرباع
  • يوضع كل ربع من العجين في صينية خبز
  • تدهن قطع العجينة بزيت الزيتون ثم تثنى أطرافها على حواف الصينية
  • ترش القطع بجبن البارميزان ثم توضع في الفرن لمدة 30 دقيقة تقريبًا حتى يبقبق




يسلمووو ايديكي يا قمر

وصفه رائعه




للاسف مكرر عمري
http://fashion.azyya.com/33467.html



اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.