▪▪{ فوآئد الكاتشب

أفادت دارسة أمريكية جديدة
أن أكل الطماطم أو أحد منتجاتها بمافي ذلك الكاتشب كل يوم تقريباً يساعد في خفض معدلات الإصابة بأمراض القلب بنسبة 50%
و حلل الباحثون عينات دماء أكثر من 28 ألف امرأة و تابعوهن لمدة أربع سنوات و ثمانية أشهر فوجدوا أن النساء اللاتي لديهن نسب مرتفعة من الليكوبين في الدم تحقق لهن انخفاض في معدلات الإصابة بأمراض القلب والليكوبين هو مادة حمراء ملونة في الفواكهه و الخضروات و تعتبر الطماطم أغنى مصدر لها
أما البطيخ و ثمرة البابايا الاستوائية و الجريب فروت و الجوافة فهي مصادر أخرى جيدة و يتحول الليكوبين إلى فيتامين ( أ ) في الجسم و يعتبر مضاداً للأكسدة و هذا تعليل مناسب لقدرته على تخفيض مخاطر الاصابة بأمراض القلب و هو ما يفسر أيضاً كيف أن النظام الغذائي الغني بالليكوبين يرتبط بتقليل مخاطر الاصابة بجميع أنواع السرطانات و خاصة البروستاتة و الجلد و الرئة و الجهاز الهضمي و يساعد أيضاً في حماية جلدك من أضرار التعرض لأشعة الشمس الضارة
و أظهرت الدراسة أن الأشخاص الذين تناولوا الأطعمة الغنية بالليكوبين انخفضت معدلات إصابتهم بأمراض القلب كما تبين أن هذه المواد الصحية للقلب تقل في دماء المتقدمين في السن والنساء يحتجن 10 ملليجرامات يوميا و هو مايساوي نصف كوب متوسط من مرق الطماطم .
تح ــــياتي