فوائد البقول

فهي غنية بالألياف، حمض الفوليك، الحديد، المغنيسيوم،
البوتاسيوم غنية بالبروتين فتحتم زيادة المحتوى الغذائي اليومي منها.
إن البازلاء والحمص والفاصوليا مصادر جيدة للألياف القابلة للذوبان،
وهي معروفة بقدرتها على خفض مستويات الكولسترول الضار،
الذي يراكم الترسبات الدهنية على جدران الشرايين،
ويحتوي فول الصويا والحمص على ستيرول نباتي،
وهي جزيئات ثبتت قدرتها على خفض الكولسترول الضار،
فينخفض معها خطر الاصابة بالنوبات القلبية