كؤوس بالفراولة حلويات جديدة

لتحضير 6 كؤوس:

500 غ من الفراولة، مغسولة، منزوعة الأوراق ومقطعة إلى مكعبات

كريم ياغورت بالشكلاط الأبيض:
240 غ من قطع الشكلاط الأبيض
160 ملل من القشدة السائلة الكاملة
215 غ من الياغورت الطبيعي 10 في المائة من نوع متوسطي

جيلي الفراولة بالورد:
180 ملل من شراب الفراولة (انظري الوصفة أسفله)
3 ملاعق صغيرة من شراب الورد
2 ملاعق صغيرة من آجار آجار

شراب الفراولة:
1 كلغ من الفراولة الطرية والمنظفة من الأوراق
100 غ من السكر.
إعداد

1 – كريم الياغورت بالشكلاط الأبيض : ضعي الشكلاط في إناء. ضعي القشدة الطرية تغلي في كسرولة ثم أفرغيها فوق الشكلاط. اتركي الخليط يرتاح لمدة دقيقة واحدة. فهذا يساعد الشكلاط على أن يسخن وتسهل عملية دمجه مع القشدة. بواسطة مخفق، اخلطي إلى أن يذوب الشكلاط جيدا. أضيفي الياغورت واخلطي دائما بالمخفق، امزجيه مع الشكلاط. وللإنهاء العملية، حركي بملعقة لينة من السليكون "سباتول" حتى لا تخفقي الكريم كثيرا.
بعد إضافة الياغورت، لا تخفقي القشدة كثيرا، لأن ذلك يمكن أن يتسبب في تكون حبيبات في الخليط. ضعي هذا الأخير في إناء وادخليه إلى الثلاجة لمدة 12 ساعة على الأقل.

2 – شراب الفراولة: في إناء، اخلطي بلطف كل من الفراولة والسكر.
غطي الإناء جيدا بورق بلاستيكي وضعيه فوق كسرولة مملوءة بالماء. قومي بطهي الفراولة في حمام مريم لمدة ساعة.
اسحبي الغطاء البلاستيكي و صفي العصير بواسطة شبكة مفروشة بالقماش الجبني واحرصي على ألا تضغطي على الفاكهة. اتركي العصير يهبط بشكل طبيعي لكي تحصلي على عصير صافي.

3 – جيلي الفراولة بالورد: ضعي شراب الفراولة وشراب الورد في كسرولة وارفعيهما يغليان فوق النار. أضيفي الاجار اجار واتركي الخليط يطهى لمدة دقيقة مع المزج جيدا بواسطة المخفقة. افرغي التحضير في إناء مقاوم للحراة، ثم اتركيه يبرد في الثلاجة.
أزيلي جيلي الفراولة من الإناء، قطعيه إلى مكعبات صغيرة، ثم بواسطة خلاط كهربائي، حوليه إلى مهروس ناعم. احتفظي به في الثلاجة.