كاتو التفاح والقرفة

المقادير :

1 ونصف كوب طحين
2 ملعقة صغيرة بكنج باودر
نصف ملعقة صغيرة كربونات الصودا
رشة ملح

2 بيض
1 ملعقة صغيرة فانيلا
نصف كوب سكر
نصف كوب زيت نباتي
1 كوب لبن زبادي

3 تفاح اصفر مقشر مقطع حزز رفيعة

4 ملاعق طعام جوز مفروم ناعم
4 ملاعق طعام سكر أسمر
1 ملعقة طعام قرفة ناعمة

الطريقة :

يخلط الطحين مع البكنج باودر وكربونات الصودا والملح في وعاء ويوضع جانبا

في وعاء اخر يخفق البيض مع الفانيلا والسكر في خلاط الكاتو على أقصى سرعة لمدة دقيقتين يضاف الزيت واللبن مع الخفق المتواصل حتى تختلط جميع المقادير ويصبح المزيج متجانسا يزاد خليط الطحين تدريجيا مع متابعة الخفق بالخلاط الكهربائي لمدة دقيقة او حتى يتجانس مزيج الكاتو

تمسح صينية خاصة بالفرن بحجم 20 في 30 سنتم بالزيت يسكب مزيج الكاتو ويمسد بالملعقة يغطى سطح المزيج بشرائح التفاح بالتساوي

في وعاء اخر يخلط الجوز مع السكر الاسمر والقرفة بالملعقة يرش خليط الجوز فوق شرائح التفاح توضع الصينية في الفرن المحمى مسبقا بدرجة 180 لمدة ,30 دقيقة او حتى النضوج وتترك الصينية جانبا حتى تبرد