كراميل الكاكاو

3 ملاعق صغيرة كاكاو

1/2 كوب سكر

1 ملعقة صغيرة نشا

1/2 ملعقة صغيرة بن

1/2 كوب لبن منزوع الدسم

بياض بيضتان

1 ملعقة صغيرة فانيليا

1/4 ملعقة صغيرة كريمة

الطريقة

– تعد أواني الكريم كراميل بدهن شراب السكر بعد عمله على جميع جوانب الإناء.

– يخلط الكاكاو وملعقتان من السكر والنشا والبن في إناء آخر.

– يضاف اللبن إليهم ثم يرفع الخليط فوق نار متوسطة الحرارة مع التقليب المستمر حتى يغلظ قوام المزيج.

– يرفع الإناء من فوق النار ويترك ليهدأ.

– يخفق بياض البيض جيداً حتى تتكون ما يشبه بالرغاوى.

– تضاف الكريمة للبياض، ثم الكمية المتبقية من السكر تدريجياً مع الاستمرار في الخفق حتى يغلظ القوام.

-يصب الخليط في الأواني المعدة على نحو متساوٍ.

– توضع هذه الأواني في صينية كبيرة بها ماء دافئ.

– يخبز الكراميل في الفرن لمدة 25 دقيقة.