كريما بالزبدة
المقادير:
2كوب زبدة طرية.
2. كوب وربع سكر ناعم.
3. بياض بيضة.
4. صفار 3 بيضات.
5. نصف كوب ماء.
التحضير:
1. نضع الماء في اناء على النار ونضيف اليه السكر.
2. نرفع الحرارة حتى درجة الغليان ونترك المزيج لمدة خمس دقائق مع تحريكه قليلا ثم نتوقف عن التحريك.
3. نضع ملعقة صغيرة في الماء البارد ثم نأخذ بها القليل من المزيج ونضعه في الماء البارد فإذا اصبح كرة صغيرة من السكر يكون الشربات قد اصبح جاهزا.
4. نضيف حينها السكر رويدا الى البيضة المخفوقة مع الصفار.
5. نتابع الخفق بسرعة ونلاحظ ان المزيج يبيض ويزداد سماكة كلما برد.
6. عندما يصبح المزيج باردا جدا نضيف الزبدة الطرية ونخفق جيدا حتى نحصل على كريما متماسكة هي الكريمة بالزبدة.
المقادير:
2كوب زبدة طرية.
2. كوب وربع سكر ناعم.
3. بياض بيضة.
4. صفار 3 بيضات.
5. نصف كوب ماء.
التحضير:
1. نضع الماء في اناء على النار ونضيف اليه السكر.
2. نرفع الحرارة حتى درجة الغليان ونترك المزيج لمدة خمس دقائق مع تحريكه قليلا ثم نتوقف عن التحريك.
3. نضع ملعقة صغيرة في الماء البارد ثم نأخذ بها القليل من المزيج ونضعه في الماء البارد فإذا اصبح كرة صغيرة من السكر يكون الشربات قد اصبح جاهزا.
4. نضيف حينها السكر رويدا الى البيضة المخفوقة مع الصفار.
5. نتابع الخفق بسرعة ونلاحظ ان المزيج يبيض ويزداد سماكة كلما برد.
6. عندما يصبح المزيج باردا جدا نضيف الزبدة الطرية ونخفق جيدا حتى نحصل على كريما متماسكة هي الكريمة بالزبدة.
