كريم كاراميل الشوكولاته حلويات لذيذة

المقادير :

– ½2 كوب (أو 600مل) سكر
– 1 علبة × 395غ حليب نستله المكثف المحلى بالشوكولاته
– ½ فنجان (أو 100غ) سكر
– 8 بيضات
– ½1 ملعقة كبيرة فانيليا

– مقادير الكاراميل

– 1 ¼ فنجان (أو 250غ) سكر
– ½ كوب (أو 120مل) ماء

الطريقة :

– ضعي الحليب وحليب نستله المكثف المحلى بالشوكولاته في وعاء، أضيفي السكر، ضعيهم على النار وحركي المزيج حتى يذوب السكر. ضعي المزيج جانباً
– في وعاء، يخفق البيض حتى حتى يتمازج
– يضاف البيض للحليب الساخن، أضيفي الفانيلا وأخلطي جيداً.
– في هذه الأثناء، اغلي الماء والسكر في وعاء مقاوم للحرارة، ثم اتركيهم على درجة حرارة متوسطة، حركي ببطىء حتى يتحول المزيج إلى كاراميل.
– يصب الكاراميل في أطباق صغيرة (حركي الأطباق حتى يتساوى الكاراميل في قعر الطبق بالتساوي)
– يصب مزيج الحليب في الأطباق المحضرة فوق الكاراميل وتوضع في طبف ماء.
– يوضع الطبق في الفرن حتى يتماسك المزيج (40-45 دقيقة على درجة حرارة 150) بامكانك التأكد عند وضع سكين في المزيج وعدم التصاقها.
– يبرد جيداً قبل التقديم

اقتراح:

– للحصول على نتيجة جيدة في تحضير الكاراميل، يجب تذويب السكر جيداً في الماء قبل الغلي، يستخدم الماء الساخن للطهي في الفرن لأنه يساعد في تحديد الوقت الدقيق للطهي.