كعكة الجبن المكسيكية

المقادير:

– 1/2 كأس طحين متعدّد الأغراض.
– 3 ملاعق طعام.
– صفار بيضه.
– رزمتان جبن فيلاديفيا.
– توابل مشكله.
– 3 بيضات.
– كأسان جبن تشادر مبشور.
– فلفل رومي أخضر مقطع.
– كأس كريمه لباني.

طريقة التحضير:

1- سخني الفرن على حرارة 400 º، وادهني صينيه التيفال وامزجي الطحين وصفار البيضه معاً جيداً وانشري الخليط بانتظام على قاع الصينيه .
2- إخبزيه لحوالي 15 دقيقة واتركيها جانبا لتبرد .
3- اخفضي درجة الفرن الى 350 º واخلطي الجبن والتوابل في طاسة كبيرة ثم اضيفي لهم البيض، واحده تلو الاخرى مع الخلط الجيد بعد كلّ إضافة .
4- اضيفي لهم الجبن تشادر والفلفل الرومي ثم صبيها على الفطيره المعده سابقا . إخبزيها لحوالي 40 دقيقة أو حتى تنضج .
5- اسكبي عليها فورا وهي ساخنه الكريمه اللباني و إخبزيها لـ 5 دقائق. برّديها بعض الشّيء ثم غطيها لحين التقديم ، عند التقديم قطعيها لمثلثات وقدميها .