المكونات:
* ربع كوب قشدة.
* 1 ملعقة صغيرة خميرة للخبز
* ربع كوب سمن ناعم
* 1 كوب سكر
* 2 بيضتان
* 1 ثمرة موز مطحون
* 1 ملعقة صغيرة فانيليا
* 1 كوب دقيق
للتجميد: 2 ملعقة طعام سمن ناعم
* كوب سكر
* 1 ملعقة طعام حليب
* 1 ملعقة طعام عصير ليمون
طريقة التحضير:
سخني الفرن على 350 درجة، وقومي بدهن الصينية بالسمن ورشي فوقه بعض الدقيق.
امزجي القشدة والخميرة في إناء كبير واتركيهم لمدة 5 دقائق.
قومي بمزج السمن والسكر والبيض جيداَ سوياَ في إناء منفصل ثم قومي بإضافتهم إلى مزيج الخميرة بالقشدة مع إضافة الموز المطحون ومزجهم جميعاَ جيداَ، ثم قومي بإضافة الفانيليا والدقيق تدريجياَ. اخلطي جيداَ بعد كل إضافة.
صبي الخليط في الصينية المدهونة والمبطنة بالدقيق وضعيها في الفرن لمدة ساعة ثم اتركيها على الرف السلك داخل الفرن لتبرد لمدة 10 دقائق بعدها أخرجيها من الفرن واتركيها لتبرد تماماَ قبل التجميد.
لعمل الحشو المجمد: امزجي السمن مع السكر في وعاء الخلط جيداَ ثم أضيفي الحليب وعصير الليمون واضربيهم جيداَ حتى تجعلي المزيج جاهز ليفرد فوق الكعكة المجمدة ثم يبرد في الثلاجة ويقدم بعدها.
