"كعك الفراشات" حلويات لذيذة

2 ملعقة صغيرة ماء
2 ملعقة كبيرة زبدة
2 بيضة
½1 كوب دقيق
2/1 كوب سكر
2/1 كوب حليب
2 ملعقة صغيرة بايكنج بودر
4 ملاعق كبيرة من أي نوع مربى
قشطة (مطبوخة)
حلوى جيلي
2 ملعقة كبيرة سكر ناعم للتزيين
قشطة مطبوخة
2/1 علبة (400 جم) حليب المكثف المحلى
2/1 كوب ماء
2 ملعقة كبيرة دقيق
1 علبة (170 جم) قشطة

طريقة التحضير:
– يحمّى الفرن إلى حرارة 200 درجة مئوية
– توضع مستوعبات طهي الكعك على صينية الكعك
– يوضع الماء والزبدة في وعاء للطهي
– ويسخّن المزيج على نار هادئة لمدة 3–2 دقائق أو حتى تذوب الزبدة.
– يطهى قليلاً يوضع البيض في وعاء ويخفق.
– ينخل الدقيق فوق البيض ويضاف السكر والحليب والبايكنج بودر والزبدة المذوبة، وتخلط جميعها جيداً.
– يسكب الخليط بالملعقة في مستوعبات طهي الكعك، ويطهى لمدة 10–12 دقيقة.
– تترك الكعكات لمدة 5 دقائق ثم ترفع من المستوعبات وتوضع على رف سلكي لتبرد.
– تحفر حفر دائرية صغيرة في منتصف الكعكات وتحفظ الكرات المقتطعة جانباً.
– تحشى الحفر ببعض المربى وتوضع فوق كل كعكة قشطة المطبوخة.
– تقطع الكرات الصغيرة أنصافاً.
– يوضع نصفا الكرة على شكل جناحي.
– فراشة فوق كل كعكة، ويوضع بعض الجيلي في المنتصف.
– يرش سكر التزيين فوق الكعك قبل التقديم.
– تحضير قشطة المطبوخة.
– يخلط الحليب المكثف المحلى جيداً مع الماء والدقيق.
– ويطهى على حرارة منخفضة حتى يتكاثف. يرفع عن النار ويترك ليبرد.
– تضاف قشطة وتخلط جميعها جيداً