كعك مالح بلمسة الأناميل الليبية من كوزينتي

الطريقة:
نخلط الزيت والزبدة وماء الزهر مع البكن بودر والملح والسمسم نضيف الدقيق الي الخليط تدريجياً حتى نحصل على عجين متماسك.
نتركه يرتاح لساعة والافضل ان نضعه في البراد ليسهل العمل به، بعد ساعة نأخذ القليل من العجين ونقوم بمدها عن طريق عصا حتى تصبح رقيقة جدا حتى نصل الي سمك معين ثم نرق العجين بسكين حاد نقوم بعمل خطوط صغيرة مائلة على طرف العجين ونكمل عمل الخطوط الى آخر الكعك ثم نقوم بعمل خطوط صغيرة مائلة من فوق، نضع الكعك في الفرن والي فرن ساخن بدرجة 180 حتر تحمر وتنضج.