كفتة الجمبرى من مطبخي

طبق بحري
كفته الجمبري

المقادير
–
1 كيلو جمبرى
–
2 حبة بطاطا مسلوقه
–
شبت مفروم
–
بقدونس مفروم
–
كزبره خضراء مفرومه
–
ملح ، فلفل، كمون ، كارى، القليل من الشطه
–
القليل من البقسماط
–
4 فصوص ثوم مهروس
–
للتغطية
–
دقيق
–
بيض مخفوق قليلاً
–
بقسماط

الطريقة

–
اهرسي البطاطا و تبليها بالملح و البهارات , اضيفي الشبت البقدونس و الكزبره الخضراء و قلبي .
–
اقسمي الجمبري إلى قسمين , اخلطي قسم مع مزيج البطاطا و دعي القسم الأخر جانباً .
–
افرمي خليط البطاطا فى ماكينة فرم اللحم حتى ينعم تماماً ثم أبعديه عن الماكينة و افرمي الجمبري الذي وضعته جانباً مره واحده فقط ( يجب أن يبقي قطع و ليس ناعم تماماً ) .
–
اخلطي المزيجان السابقان و قلبي , اضيفي الثوم و القليل من البقسماط .
–
شكلي الكفته بشكل اقراص و اغمسيها فى الدقيق ثم في البيض و أخيراً في البقسماط و اقليها فى زيت غزير ثم قدميها فوراً وبالهناء

وبالهنا والشفااااااااااااااااااااااااا ااااااااااااا